Bánh tai yến – món ngon của người miền tây

Bạn đang xem: bánh tai yến – món ngon của người miền tây Tại Pkmacbook.com

Bánh tai yến là một loại bánh có hình dáng giống tổ chim yến. Làm xong bánh có màu vàng ruộm, giòn tan vô cùng hấp dẫn. Cách làm bánh tai yến ngon, đơn giản chị em có thể làm được tại nhà.

Bánh tai yến (một số nơi gọi là bánh nón) có nguồn gốc từ miền Tây, là một loại bánh ăn vặt độc đáo. Thành phẩm của bánh có hình tương tự như chiếc tổ của chim yến, bánh có màu vàng hấp dẫn, phần viền bánh giòn rụm, dai mềm bên trong, vị thơm béo ngon hết nấc.

Dưới đây là cách làm bánh tai yến vừa ngon lại đơn giản có thể làm ngay tại nhà.

1. Cách làm bánh tai yến ngon

Nguyên liệu làm bánh tai yến

– 300g bột gạo

– 35g bột năng

– 35g bột nếp

– 1 quả trứng gà

– 220ml nước cốt dừa

– 150g đường trắng

– 1 thìa cafe muối

– 1 thìa cafe vani

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 1

Nguyên liệu làm bánh tai yến giòn ngon đơn giản

Lưu ý: Phần bột gạo, bột nếp và bột năng có thể thay thế bằng bột mì hoặc bột bánh bò, tuy nhiên bánh sẽ không thơm bằng và không có độ dẻo quánh như sử dụng bột gạo và bột nếp.

Xem thêm :  Liệu rằng iPad mini 6 sẽ ra mắt tại sự kiện tới đây của Apple?

Bước 1: Đánh trứng

– Đập 1 quả trứng gà vào tô, cho thêm 160ml nước lọc vào rồi đánh tan hết là được.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 2

Đánh tan trứng với nước lọc

Bước 2: Nấu nước cốt dừa

– Bắc nồi lên bếp, cho 220ml nước cốt dừa vào nồi cùng 150g đường trắng, 1 thìa cafe muối rồi dùng đũa khuấy đều. Bật bếp, đun hỗn hợp nước cốt dừa với lửa nhỏ đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp, để nguội.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 3

Nấu nước cốt dừa với đường và muối

Bước 3: Trộn bột bột với trứng

– Cho 300g bột gạo, 35g bột năng, 35g bột nếp cùng 1 thìa cafe vani vào âu lớn, trộn thật đều.

– Đổ từ từ trứng gà đã đánh tan với nước ở bước 2 vào bột qua rây lọc để hỗn hợp được mịn, sau đó dùng thìa dẹt để trộn đều bột..

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 4

Trộn bột với hỗn hợp trứng đã đánh

Bước 4: Nhào bột và ủ bột

– Đổ từ từ phần nước cốt dừa đã nguội vào hỗn hợp bột bánh, dùng tay nhào cho bột không bị vón cục.

– Tiếp tục vừa nhào vừa cho nước dừa đến khi tạo thành 1 hỗn hợp sánh loãng, hơi sệt lại thì dùng màng bọc thực phẩm bọc tô bột lại, ủ bột từ 4 – 6 tiếng.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 5

Bước 5: Chiên bánh tai yến

– Bột ủ xong lấy ra, khuấy đều một lần nữa rồi đong bột vào cốc khoảng 50ml rồi đổ từ từ vào chảo dầu nóng. (Mục đích đong bột vào cốc để các bánh khi chiên có kích thước đều nhau)

– Đặt chảo chống dính lên bếp, cho 400ml dầu ăn vào rồi bật bếp đun nóng thì hạ nhỏ lửa sau đó đổ bột bánh vào giữa chảo và chiên bánh cho chín vàng một mặt thì lật tiếp mặt sau lên chiên.

– Chiên tiếp cho đến khi bánh vàng đều cả 2 mặt, phần giữa bánh chồi lên là bánh đã chín.

– Vớt bánh ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để thấm bớt dầu, bánh sẽ ngon hơn.

Xem thêm :  Top 5 bộ phim cổ trang han quoc mới nhất 2021, top phim cổ trang hàn quốc hay nhất mọi thời đại

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 6

Chiên bánh tai yến chín vàng đều là được

Hoàn thành bánh tai yến

Bánh tai yến chín vàng ươm các mặt, bánh giòn, phần trồi lên có độ mềm dẻo. Nên ăn ngay khi còn nóng sẽ ngon hơn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được bánh có hương thơm của nước cốt dừa và thơm dịu của vani cùng độ ngầy ngậy của trứng gà vô cùng hấp dẫn.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 7

Bánh tai yến vàng ruộm thơm ngon

Bánh ăn không hết có thể cất vào tủ lạnh. Khi ăn chiên lại cho nóng là được.

2. Cách làm bánh tai yến không cần trứng

Chuẩn bị nguyên liệu

– 250 bột gạo

– 50g bột nếp

– 250ml nước

– 50g đường

– 1 thìa cà phê Vani

Bước 1: Trộn bột

– Đổ bột gạo và bột nếp ra tô, sau đó đổ từ từ 250ml nước vào rồi dùng tay nhào sao cho bột được đều và mịn.

– Bột đã đều và mịn thì cho tiếp 50g đường vào, tiếp tục nhào khoảng 30 phút nữa là được. Bột càng nhào lâu thì bánh càng ngon.

– Sau khi trộn đều với đường xong thì tiếp tục thêm vani vào trộn cho bánh khi ăn có vị thơm. Sau đó để cho bột nghỉ trong khoảng 15 phút.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 8

Bước 2: Chiên bánh

– Đặt chảo sâu lòng lên bếp, đổ một lượng dầu ăn vào sao cho chiên cho bánh ngập dầu là được.

– Bật bếp đun nóng dầu thì hạ nhỏ lửa xuống, múc bột bằng muôi hoặc đong bằng cốc nhỏ rồi đổ từ từ vào chính giữa chảo.

– Khi bánh phồng lên thì lật mặt còn lại của bánh để chiên tiếp. Đến khi bánh vàng đều 2 mặt thì lấy bánh ra, đặt vào đĩa có lót giấy thấm dầu.

– Lần lượt chiên từng cái một cho đến khi hết bột.

Hoàn thành món bánh tai yến

Thành quả là những chiếc bánh vàng ươm, giòn bên rìa bánh và dẻo mềm ở giữa, rất thơm ngon và hấp dẫn.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 9

3. Cách làm bánh tai yến lá dứa

Bánh yến lá dứa có màu xanh đẹp mắt, bánh giòn ngoài, mềm trong vô cùng hấp dẫn.

Xem thêm :  Khám phá 100+ món ngon sài gòn phải thử trên vnexpress

Nguyên liệu làm bánh tai yến lá dứa

– 150g bột mì

– 40g đường

– 25g lá dứa

– 40ml sữa tươi có đường

– 1/2 thìa muối ăn

– 1 quả trứng gà

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm nước lá dứa

– Lá dứa rửa sạch, cắt khúc nhỏ rồi cho vào máy xay sinh tố cùng 40ml sữa tươi có đường xay nhuyễn. Dùng rây lọc bỏ hết bã và lấy nước cốt lá dứa.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 10

Lá dứa xay với sữa tươi và lọc lấy nước cốt

Bước 2: Làm hỗn hợp lá dứa với trứng gà

– Đập trứng gà vào bát, cho 40g đường vào đánh tan rồi đổ vào bát nước lá dứa sau đó, khuấy đều.

Bước 3: Trộn bột và ủ bột

– Đổ bột mì ra tô sau đó đổ từ từ hỗn hợp nước lá dứa đã pha với trứng ở bước 2 vào tô đựng rồi khuấy đều lên.

– Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và để ủ 3 tiếng đồng hồ.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 11

Trộn bột và ủ bột trước khi chiên

Bước 4: Chiên bánh tai yến

– Đổ dầu vào chảo, đun nóng rồi hạ lửa nhỏ.

– Múc từng thìa bột đổ vào giữa chảo và chiên đều 2 mặt. 2 mặt bánh chín giòn và phần giữa bánh chồi lên là được. Vớt bánh ra để vào rổ có lót lớp giấy thấm bớt dầu thừa. Thực hiện chiên cho đến khi hết bột.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 12

Rán bánh tai yến lá dứa

Hoàn thành bánh tai yến lá dứa

Với cách làm bánh tai yến lá dứa này, bánh có màu xanh đẹp mắt, thơm thơm hương lá dứa, lớp trong mềm dẻo.

Cách làm bánh tai yến ngon giòn rụm hấp dẫn cực đơn giản tại nhà - 13

Bánh tai yến lá dứa thơm ngon, giòn ngoài dẻo trong

Mời bạn đánh giá bài viết để chúng tôi phục vụ bạn tốt hơn!

4.5/5

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-tai-yen-ngon-gion-rum-hap-dan-cuc-do…Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-banh-tai-yen-ngon-gion-rum-hap-dan-cuc-don-gian-tai-nha-d249112.html

Theo Hường Cao (Tổng hợp, Ảnh: Internet) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Công Thức làm Bánh Tai Yến Ngon và Đẹp cực dễ

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức Tại Website Pkmacbook.com
Chat Facebook
Chat Zalo
Hotline: 0899.322.522