Vitamin e là gì? công dụng của vitamin e

5

/

5

(

1

bầu chọn

)

Vitamin E là gì

Vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong chất béo mạnh nhất trong huyết tương người. Mặc dù vitamin E được phát hiện lần trước tiên vào năm 1922, tính năng thỏa thuận chất của nó vẫn còn là một huyền bí. Vitamin E là một nhóm gồm tám hợp chất hòa tan trong chất béo  bao gồm bốn tocopherols and bốn tocotrienols. Mặc dù có tới tám dạng phân tử khác nhau nhưng thân thể vẫn ưu tiên giữ lại -tocopherol. Hội đồng Thực phẩm and Dinh dưỡng khuyến nghị rằng chỉ -tocopherol, chứ không phải các dạng khác, thỏa mãn nhu cầu của con người so với vitamin E. Hơn nữa, chỉ – tocopherol được xác nhận bởi protein chuyển -tocopherol ở gan (-TTP). Protein này bố trí nồng độ -tocopherol trong huyết tương and các dị thường di truyền trong protein (hoặc sự vắng mặt của nó) dẫn theo thiếu vitamin E ở người.

Thiếu vitamin E, rất hiếm and thường là do vấn đề căn bản với việc tiêu hóa chất béo trong chính sách ăn thay vì từ chính sách ăn ít vitamin E,  có vẻ gây ra các vấn đề về thần kinh.  Vitamin E là một chất chống oxy hóa hòa tan trong chất béo bảo vệ màng tế bào khỏi các loại oxy phản ứng

Bổ sung vitamin E

Đa số các chất bổ sung vitamin E and các chất thực phẩm bổ sung có chứa toàn bộ rac-a -tocopherol, nhưng có vẻ chứa hỗn hợp tocopherols hoặc tocotrienols. Các thực phẩm bổ sung vitamin E thường được bán dưới dạng este, giúp bảo vệ a-tocopherol khỏi công cuộc oxy hóa. Chúng có vẻ là acetate, succine hoặc nicotin của α -tocopherol. Hoặc đồng phân lập thể tự nhiên (RRR- a-tocopherol) hoặc đo đạc (toàn bộ rac-a -tocopherol) có vẻ được bán dưới dạng este, chẳng hạn, d- hoặc dl- d-tocopheryl acetate, tương ứng.

Chính sách tiêu thụ vitamin E

Vitamin E có vẻ dễ dàng nhận được từ thực phẩm. Nói chung, nguồn đa dạng đặc biệt là dầu cây trồng. Dầu mầm lúa mì, dầu cây rum and dầu hướng dương chứa chủ chốt là  a-tocopherol, trong khi dầu đậu nành and ngô chứa chủ chốt là y-tocopherol. Toàn bộ các loại dầu này là không bão hòa đa. Các nguồn tốt của dầu không bão hòa đơn, ví dụ như dầu ô liu hoặc dầu canola, cũng chứa chủ chốt là a-tocopherol. Ngũ cốc nguyên hạt and các loại hạt cũng là nguồn phân phối vitamin E. Trái cây and rau quả, mặc dù giàu chất chống oxy hóa tan trong nước, không phải là nguồn vitamin E tốt.

Hoạt động chuyển đổi vitamin E

Hoạt tính chống oxy hóa

Vitamin E là chất chống oxy hóa tan trong lipid mạnh nhất trong huyết tương and mô người. Vitamin E có trách nhiệm bảo vệ axit béo không bão hòa đa trong phospholipids màng and lipoprotein huyết tương.

Vitamin E hoạt động như một chất chống oxy hóa phá vỡ chuỗi, ngăn chặn công cuộc oxy hóa auto hơn nữa của lipid.

Chuyển đổi vitamin E

a- and y-tocopherols, cũng như a-và y-tocotrienols, được chuyển đổi thành a- and y-CEHCs (2,5,7,8-tetramethyl- and 2,7,8-trimethyl-2- (20 carboxyethyl) -6hydroxychromans), tương ứng. Khoảng 1% liều a-tocopherol hoặc tocotrienol, hoặc 5% liều y-tocopherol hoặc tocotrienol được bài tiết qua nước tiểu dưới dạng CEHC. Tầm trọng yếu của chuyển đổi vitamin E trong việc bố trí trạng thái vitamin E vẫn chưa được biết.


Mức độ khuyến nghị

Năm 2000, Hội đồng Thực phẩm and Dinh dưỡng của Viện Y học, Viện Hàn lâm Khoa học Quốc(the Food & Nutrition Board of the Institute of Medicine) gia đã thông báo các DRI cho vitamin C, vitamin E, selen and carotenoids. Các khuyến nghị của họ về vitamin E hiện ra trong bảng sau. Các yêu cầu so với việc sử dụng vitamin E chủ chốt dựa trên các tìm hiểu về sự suy giảm and bình phục bền vững ( từ 5 đến 7 năm) ở người. Nồng độ a-tocopherol trong huyết thanh and tan máu hồng cầu do hydro peroxide tương ứng được xác nhận ở các khoảng thời gian khác nhau. Nồng độ huyết thanh thiết yếu để ngăn ngừa tan máu hồng cầu trong ống nghiệm để thỏa mãn mức độ bổ sung vitamin E đã biết ở những đối tượng đã trải qua thiếu hụt vitamin E thí nghiệm đã được sử dụng để xác nhận nhu cầu bình quân ước tính (EARs) so với vitamin E.

Mức vitamin E tối đa có vẻ tiêu thụ

Tuổi (years) –  UL(mg/ ngày)

1–3 200
4–8 300
9–13 600
14–18 800
>19 1000

Phòng ngừa and phản ứng bất lợi

Lượng vitamin E cao có liên quan đến việc tăng thiên hướng chảy máu. Người ta không biết liệu đây có phải là kết quả của việc giảm kết tập tiểu cầu do ức chế protein kinase C bởi a-tocopherol hay không, một số chế độ liên quan đến tiểu cầu khác, hoặc giảm đông máu do tương tác vitamin K and E gây ra đông máu dị thường. Những người thiếu vitamin K hoặc đang điều trị bằng thuốc chống đông máu có rủi ro chảy máu không làm chủ được. Người bệnh đang điều trị bằng thuốc chống đông máu nên được theo dõi khi bổ sung vitamin E để bảo đảm đủ lượng vitamin K.

Xem thêm :  Đau bụng trái ngang rốn: nguyên nhân, các triệu chứng, cách điều trị

Công dụng bất lợi của các loại thuốc ảnh hưởng đến trạng thái vitamin E

Các loại thuốc có mục đích tác động giảm thăng bằng cách làm giảm sự hấp thụ chất béo, ví dụ như Orlistat hoặc sucrose polyester cũng có vẻ làm giảm vitamin E and hấp thụ vitamin tan trong chất béo khác. Vì thế, bổ sung vitamin đo đạc được lời khuyên với các loại thuốc này. Nên bổ sung vitamin trong bữa ăn vào những thời điểm khác với khi dùng các loại thuốc này để cho phép hấp thụ đầy đủ các vitamin tan trong chất béo.

Sinh khả dụng vitamin E

Hấp thụ and giao nhận plasma

Hấp thu vitamin E qua đường ruột lệ thuộc vào công cuộc hấp thụ chất béo thông thường. Chi tiết, cả dịch tiết mật and tuyến tụy đều thiết yếu cho việc hòa tan vitamin E trong các mixen chứa axit mật, axit béo and monoglyceride. a-Tocopheryl acetate (hoặc các este khác) từ các chất bổ sung vitamin E bị thủy phân bởi các este tuyến tụy thành a-tocopherol trước khi hấp thụ. Sau khoảng thời gian hấp thu micellar bởi enterocytes, vitamin E được tích hợp vào chylomicrons and được tiết vào bạch huyết. Khi vào tuần hoàn, triglyceride chylomicron bị thủy phân bởi lipoprotein lipase. Trong công cuộc dị hóa chylomicron trong tuần hoàn, vitamin E được chuyển không đặc hiệu cả đến các mô and các lipoprotein tuần hoàn khác. Chỉ đến khi các chylomicron chứa vitamin E đến gan, sự phân biệt giữa các dạng vitamin E trong chính sách ăn uống mới xảy ra. A-TTP gan ưu tiên tạo cơ hội bài tiết a-tocopherol, nhất là 2R-a-tocopherols, chứ không phải các tocopherol hoặc tocotrienol khác từ gan vào huyết tương trong các lipoprotein mật độ rất thấp (VLDLs). Trong tuần hoàn, các VLDL bị dị hóa thành các lipoprotein mật độ thấp (LDL nói một cách khác là cholesterol cholesterol xấu vì nồng độ LDL cao có liên quan đến rủi ro mắc bệnh tim). Trong công cuộc lipolytic này, toàn bộ các lipoprotein lưu hành trở nên sung túc với a-tocopherol. Không có bằng cớ cho thấy vitamin E được giao nhận trong huyết tương bởi một protein giao nhận chi tiết, nhưng nó được giao nhận không đặc hiệu trong lipoprotein. Một lợi thế của việc giao nhận vitamin E trong lipoprotein là lipit dễ bị oxy hóa được bảo vệ bằng cách giao nhận cùng lúc chất chống oxy hóa tan trong lipid này. Cũng giống như vậy, việc phân phối vitamin E cho các mô lệ thuộc vào chuyển đổi lipid and lipoprotein. Vì thế, khi lipid peroxidizable được mang lên bởi mô, các mô cùng lúc nhận được chất chống oxy hóa tan trong lipid.

Nồng độ huyết tương, động học and phân phối mô

Nồng độ a-tocopherol trong huyết tương ở người bình bình dao động từ 11 đến 37 mmoll 1. Khi lipidaretakenintoaccountthelowerlimitsof bình bình là 1,6mmol a-tocopherol / mmol lipid hoặc 2,5mmol a-tocopherol / mmol cholesterol. a-Tocopherol là plasmalipoprotein giao nhận, nồng độ lipit soif cực kỳ cao hoặc thấp, sau đó bố trí nồng độ lipid rất hữu hiệu để xác nhận mức độ đầy đủ của trạng thái vitamin E. không chỉ thế, nồng độ a-tocopherol trong hồng cầu, mô mỡ hoặc thậm chí các dây thần kinh ngoại biên đã được sử dụng để nhận xét trạng thái vitamin E. Thời gian bán hủy rạch ròi của RRR-a-tocopherol trong huyết tương của người bình bình là khoảng 48h, trong khi đó SRR-a-tocopherol hoặc y-tocopherol chỉ là 15h. Vitamin E được chuyển đến các mô theo ba chế độ: chuyển từ lipoprotein giàu triglyceride trong công cuộc lipolysis; là kết quả của sự hấp thu lipoprotein mô bởi các thụ thể khác nhau làm trung gian cho sự hấp thu lipoprotein; and là kết quả của sự thỏa thuận vitamin E giữa các lipoprotein hoặc mô. Sự điều hòa của vitamin E mô không được am hiểu, nhưng a-tocopherol là dạng chiếm ưu điểm trong các mô do sự cai trị của nó trong huyết tương.

Công dụng của vitamin E

Thiếu vitamin E ở người

Thiếu vitamin E lần trước tiên được miêu tả ở trẻ em mắc triệu chứng kém hấp thu chất béo, chủ chốt là abephipoprotein huyết, xơ nang and bệnh gan ứ mật. Sau đó, những người bị thiếu vitamin E nghiêm trọng mà không có khiếm khuyết về chuyển đổi lipid hoặc lipoprotein được miêu tả là có khiếm khuyết về gen a-TTP. Sự mỏng manh của hồng cầu, tan máu and thiếu máu được miêu tả là các dấu hiệu thiếu vitamin E ở các động vật khác nhau được cho ăn chính sách ăn không có vitamin E. không chỉ thế, các tìm hiểu trên động vật thử nghiệm đã nêu ra rằng thiếu hụt cả selenium (một thành phần bắt buộc của glutathione peroxidase) and vitamin E gây ra khởi phát nhanh hơn and nghiêm trọng hơn các dấu hiệu thiếu suy nhược. Về mặt giả thuyết, sự thiếu hụt cả vitamin E and C cũng sẽ gây ra các dấu hiệu thiếu chất chống oxy hóa nghiêm trọng hơn, nhưng đa phần các động vật đều tự tạo nên vitamin C, thành ra tương tác này không được minh chứng rạch ròi ở người hoặc động vật. Trái ngược với sự thiếu hụt vitamin E thí nghiệm ở loài gặm nhấm, ở người, dấu hiệu thiếu vitamin E chủ chốt là bệnh thần kinh ngoại biên được đặc trưng bởi sự thoái hóa của sợi trục cỡ lớn trong các tế bào thần kinh cảm tưởng. Thiếu vitamin E hiếm khi xảy ra ở người and hầu như không khi nào là do lượng vitamin E không đủ, thành ra, tương tác với các dưỡng chất khác chưa được tìm hiểu kỹ. Đã có giải trình về các dấu hiệu thiếu vitamin E ở những người bị suy dinh dưỡng protein-calo. Thiếu vitamin E xảy ra do các dị thường di truyền ở a-TTP and là kết quả của các triệu chứng kém hấp thu chất béo khác nhau. Bổ sung vitamin E ngăn chặn sự phát triển của các dị thường về thần kinh do mô thần kinh không đủ a-tocopherol and, trong một số trường hợp, đã đảo ngược chúng. Người bệnh mắc các rối loạn này cần liều vitamin E dược lý hàng ngày suốt đời để giải quyết các chế độ dẫn theo thiếu hụt. Thông thường, người bệnh bị ‘ataxia bị thiếu vitamin E, lời khuyên nên tiêu thụ 1000mg RRR-a-tocopherol mỗi ngày với liều chia, người bệnh bị abephipoproteinemia 100mgperkg and bệnh xơ nang 400mg ngày 1. Không những thế, những người bệnh bị kém hấp thu chất béo do bài tiết mật bị suy giảm thường không hấp thụ được vitamin E bằng đường uống. Những người bệnh này được điều trị bằng các dạng vitamin E đặc biệt, ví dụ như a-tocopheryl polyethylen glycine, tự nhiên tạo dựng các micelle, làm giảm nhu cầu mật axit.

Xem thêm :  Tranh đông hồ – tinh hoa văn hóa dân tộc việt nam

Phòng chống bệnh mãn tính

Tần suất thiếu vitamin E của con người là rất hiếm. Ở những người có rủi ro, rạch ròi nên bổ sung vitamin E để ngăn ngừa các dấu hiệu thiếu hụt. Bao giờ thì bổ sung vitamin E ở người bình bình? Biến đổi chính sách ăn uống như giảm lượng chất béo, thay thế thực phẩm không có chất béo đã dẫn theo giảm tiêu thụ thực phẩm có chứa a-tocopherol. Đặc biệt Note đến việc tiêu thụ các loại hạt, hạt and ngũ cốc nguyên hạt sẽ cải tổ lượng tiêu thụ a-tocopherol. Điều trọng yếu, vai trò tiềm năng của vitamin E trong việc ngăn ngừa hoặc làm giảm các bệnh mãn tính liên quan đến căng thẳng oxy hóa khiến tất cả chúng ta phải hỏi liệu bổ sung vitamin E có vẻ có ích hay không. So với nhiều vitamin, khi lượng ’lượng dư thừa được tiêu thụ, chúng sẽ được bài tiết and không đem lại lợi nhuận bổ sung nào. Dưỡng chất chống oxy hóa có vẻ, bên cạnh đó, là khác nhau. Bệnh tim and đột quỵ, ung thư, viêm mãn tính, suy giảm tính năng miễn dịch, bệnh Alzheimer – một trường hợp có vẻ được triển khai cho vai trò của các gốc tự do oxy trong lý do của toàn bộ các rối loạn này, and ngay cả trong chính sự lão hóa. Các dưỡng chất chống oxy hóa có chống lại ảnh hưởng của các gốc tự do and thành ra làm cắt giảm các rối loạn này? And, nếu vậy, các chất bổ sung chất chống oxy hóa lớn có công dụng có ích vượt quá số lượng yêu cầu không? Ủy ban Thực phẩm and Dinh dưỡng năm 2000 and Viện Y học Giải trình DRI về Vitamin C, Vitamin E, Selen and Carotenoids phát ngôn rằng không đủ bằng cớ để bảo đảm việc bổ sung chất chống oxy hóa. Nhưng, họ cũng phát ngôn rằng giả thuyết rằng các chất bổ sung chống oxy hóa có vẻ có công dụng có ích là đầy hứa hẹn. Đây vẫn là một ngành nghề rất gây tranh luận trong tìm hiểu vitamin E.

Sinh lý and tác động sức khỏe

Năm 1922, Evans and Giám mục đã phát xuất hiện một thành phần dinh dưỡng hòa tan trong chất béo rất thiết yếu cho việc ngăn ngừa thai chết and vô sinh ở chuột vô tình cho ăn một chính sách ăn có chứa mỡ lợn ôi. Ban đầu, nó được gọi là ‘yếu tố X, and yếu tố phòng độc tính, nhưng sau đó được đặt tên là vitamin E. Sau đó, thuộc tính phong phú của vitamin khởi đầu hiện ra khi hai hợp chất có hoạt tính vitamin E được phân lập and đặc trưng từ dầu mầm lúa mì. Sau phát hiện ban đầu, hơn 40 năm đã trôi qua trước khi minh chứng rằng thiếu vitamin E có vẻ gây bệnh ở người and có liên quan đến tính năng chống oxy hóa trong hệ thống tế bào. Phải mất thêm 25 năm kia khi các đặc tính không chống oxy hóa của vitamin được làm nổi trội. Nội dung ày suy xét hóa học của tocopherols; nguồn dinh dưỡng, hấp thụ, giao nhận and lưu trữ and tính năng thỏa thuận chất của chúng. không chỉ thế, vai trò tiềm năng của chính sách ăn uống hoặc bổ sung tocopherol bổ sung điều trị chế độ điều trị chế độ cho các công dụng bảo vệ xem xét được bàn bạc. Cuối cùng, một bản tóm lược về nhận xét trạng thái tocopherol ở người, yêu cầu về lượng ăn and khái quát về sự an toàn của việc sử dụng thuốc cao được phân phối.

Tocopherols and ung thư, bằng cớ dịch tễ học

Dữ liệu lâm sàng and dịch tễ học, cùng với bằng cớ từ các mô hình thử nghiệm, bổ trợ vai trò cho sự tham dự của các gốc tự do trong suốt công cuộc ung thư. Cố gắng ngăn ngừa ung thư bằng vitamin E dựa trên nền tảng lý luận rằng sự phát sinh kết quả từ các gốc tự do tấn công DNA. Là một chất chống oxy hóa, vitamin E có vẻ ức chế sự tạo dựng ung thư bằng cách nhặt sạch các loại oxy hoặc nitơ phản ứng. Một số tìm hiểu về ung thư miệng, hầu họng and ung thư cổ tử cung cho thấy mối quan hệ giữa trạng thái vitamin E and rủi ro ung thư. Chứng cớ cho bệnh ung thư bao tử and tuyến tụy không nhất quán and không có mối liên hệ nào với ung thư vú đã được tìm ra. Linxian, Trung Quốc, thí nghiệm can thiệp đã phân phối bằng cớ cho thấy bổ sung dinh dưỡng có vẻ làm giảm rủi ro mắc một số bệnh ung thư. Một tỷ lệ qua đời ung thư khiêm tốn nhưng giảm đáng kể đã được ghi nhận trong một thí nghiệm dân số nói chung ở những người nhận hàng ngày (cho 5,25 năm) phối hợp b-carotene (15mg), vitamin E (30mg) and selenium (50mg). Các đối tượng thu được hỗn hợp này có tỷ lệ mắc ung thư thấp hơn 13% and tỷ lệ qua đời do ung thư bao tử and thực quản thấp hơn 10% đối với các đối tượng không thu được hỗn hợp này. Trong tìm hiểu ATBC, những người hút thuốc nam sử dụng vitamin E có tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 34% and tỷ lệ qua đời do ung thư tuyến tiền liệt thấp hơn 41% đối với những người không dùng chất bổ sung. Ở Hoa Kỳ, trong một trường hợp lồng ghép, tìm hiểu làm chủ được triển khai để kiểm soát mối liên quan của a-tocopherol, y-tocopherol and selenium với tỷ lệ mắc ung thư tuyến tiền liệt, giảm rủi ro gấp 5 lần so với Đấng mày râu ở nhóm cao nhất của -tocopherol đối với những người ở mức thấp nhất. Nhìn chung, bằng cớ cho việc bảo vệ khỏi ung thư bằng vitamin E là không thuyết phục.

Xem thêm :  Những hình xăm nghệ thuật đẹp nhất

Tocopherols and các bệnh khác Chứng cớ dịch tễ học

Vitamin E hình như hoạt động như một chất ức chế miễn dịch do khả năng ức chế cả thỏa mãn miễn dịch của tế bào and tế bào. Bổ sung Tocopherol giúp tăng cường đáng kể sự tăng sinh tế bào lympho, sản xuất interleukin-2 and thỏa mãn da quá mẫn loại chậm and làm giảm sản xuất tuyến tiền liệt bằng cách ức chế hoạt động cyclooxygenase. Hình như có bằng cớ thuyết phục rằng can thiệp với các chất chống oxy hóa trong chính sách ăn uống, ví dụ như vitamin E, có vẻ giúp duy trì tính năng miễn dịch được bảo tồn tốt của người già ‘rất khỏe mạnh’, bình phục tính năng miễn dịch liên quan đến tuổi and giảm rủi ro bị lão hóa. bệnh mãn tính liên quan. Chứng cớ dịch tễ cho thấy mối liên quan giữa tỷ lệ mắc bệnh đục thủy tinh thể and trạng thái vitamin E. Trong một tìm hiểu tiền cứu, đo đạc huyết thanh a- and y-tocopherol, nhưng không phải là tocopherol đơn thuần, có liên quan nghịch đảo với tỷ lệ mắc bệnh đục thủy tinh thể hạt nhân liên quan đến tuổi. Trong số các bệnh thần kinh thông dụng đặc biệt là các rối loạn thoái hóa thần kinh như Alzheimer, and bệnh Parkinson, có vẻ do căng não oxy hóa and rối loạn tính năng ty thể dẫn theo qua đời thần kinh phát triển. Ngày càng có nhiều tìm hiểu cho thấy các chất chống oxy hóa (vitamin E and polyphenol) có vẻ ngăn chặn sự chết của tế bào thần kinh trong ống nghiệm. Trong một thí nghiệm bỗng nhiên 2 năm, mù đôi, làm chủ giả dược, bỗng nhiên ở những người bệnh bị suy yếu nặng vừa phải do bệnh Alzheimer, điều trị bằng 1340mg ngày 1 -TE làm chậm đáng kể sự phát triển của bệnh. Điều trị lâm sàng cho người bệnh Alzheimer, với liều lớn vitamin E (670mg -TE hai lần mỗi ngày) là một trong những chỉ dẫn điều trị chính của Viện Hàn lâm Thần kinh học Hoa Kỳ. Trong một thí nghiệm mù đôi, mù đôi, vitamin E (1340mg -TE ngày 1) không có ích trong việc làm chậm sự suy giảm tính năng hoặc cải tổ các dấu hiệu lâm sàng của bệnh Parkinson. Làm chủ vitamin E làm giảm đáng kể các dấu hiệu ở những người bệnh bị một số loại bệnh viêm cấp tính hoặc mãn tính, ví dụ như viêm khớp cấp tính, viêm khớp dạng thấp and viêm xương khớp.

Thắc mắc thường gặp

tocopherol là gì

Tocopherol là một nhóm các hợp Hóa chất hữu cơ (đúng đắn hơn là các phenol được metyl hóa khác nhau), nhiều trong số đó có hoạt tính vitamin E. … Toàn bộ các dẫn xuất khác nhau có hoạt tính vitamin này có vẻ được gọi một cách đúng đắn là “vitamin E”.

Đọc qua: https://en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_E

Đọc thêm các nội dung liên quan:

Uống Vitamin E có tác dụng gì?

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức Tại Website Pkmacbook.com