Cách làm trân châu đường đen với công thức chuẩn và những sai lầm thường gặp

Bạn đang xem: Cách làm trân châu đường đen với công thức chuẩn và những sai lầm thường gặp Tại Pkmacbook.com

Hướng dẫn cách làm trân châu đường đen với công thức chuẩn. Để làm được thành phẩm trân châu đường đen, khâu quan trọng nhất là nấu đường sao cho đường keo lại, sánh mịn mang mùi vị thơm ngon đặc trưng.

Bạn chỉ cần tuân thủ đầy đủ các bước dưới đây, đảm bảo sẽ có được hương vị trân châu đường đen pha với sữa tươi ngon tuyệt hảo như ngoài tiệm.

Nhào bột

Trộn đều hỗn hợp bột năng, bột gạo và bột ca cao vào 1 tô lớn.

Đun sôi nước, rót từ từ vào tô. Tốt nhất là bạn nên múc từng thìa nước nhỏ để tránh rót quá tay làm bột bị vữa. Thêm nước nếu bột khô và dùng muỗng đảo đều đến khi khối bột kết lại.

nhào bột làm trân châu
Dùng tay nhào bột đến khi bột dẻo mịn và hết lợn cợn

Lúc này, bạn dùng tay nhào bột để tạo độ dẻo và kết dính. Nhào càng lâu bột càng dẻo mịn và dễ nặn hơn.

Nếu lỡ tay cho nhiều nước, bạn thêm bột năng vào tiếp tục nhồi bằng tay. Nhớ là đừng thêm quá nhiều bột năng cùng lúc mà phủ từ từ lên khối bột rồi nhào cho đến khi khối bột không còn lợn cợn, không dính tay nữa là đạt yêu cầu.

Xem thêm :  Top 8 bài phân tích hầu trời siêu hay

Nặn trân châu

Bạn chia nhỏ khối bột ra để tiến hành nặn trân châu. Các cục bột nhỏ chưa sử dụng đến, bạn bọc vào ni lông để bột không bị khô hoặc đậy kín trong tô tránh không khí lọt vào.

Có hai cách để nặn trân châu:

Cách 1 là bạn viên tròn theo kích cỡ của viên trân châu giống ở tiệm.

cắt bột làm trân châu
Cắt từng sợi bột dài thành những đoạn nhỏ kích cỡ ngang viên trân châu

Cách 2 nhanh hơn là bạn se bột trân châu thành những sợi dài có chu vi nhỏ hơn ngón tay út. Dùng dao cắt từng sợi dài thành những đoạn nhỏ có chiều dài 1cm. Gỡ rời những đoạn bột vừa cắt để lên khay rộng và phủ một lớp bột áo lên trên.

hạt trân châu sống
Xoa tay lên các viên bột vừa cắt rơi đến khi chúng bo tròn lại

Dùng bàn tay xoa nhẹ lên các viên bột vừa cắt, tưởng tượng mặt khay kia là bàn tay còn lại, bạn hãy xoa theo đường tròn cho đến khi các đoạn bột bo tròn các góc thành viên trân châu.

Luộc trân châu

Đun sôi 1 lít nước nóng, cho trân châu vào và khuấy đều để trân châu không bị dính vào nhau. Chờ đến khi nước sôi lại, đậy vung, giảm lửa và đun trong 5 phút.

luộc trân châu
Khuấy đều để các hạt trân châu không bị dính vào nhau

Khi các hạt trân châu nổi lên, tiếp tục đun sôi 5 phút nữa và tắt bếp, ủ trân châu trong 10 phút. Mục đích ủ trân châu để giúp trân châu dai mềm và không bị cứng khi cho vào nước lạnh. Sau 10 phút, vớt trân châu vào tô nước đá sạch và ngâm trong 10 phút để các hạt trân châu se lại, giòn dai hơn.

Xem thêm :  Nội dung về 4p và 4c trong marketing

Nấu đường đen

Đổ 200 gr đường đen vào trong nồi, hòa với 150ml nước lọc, khuấy đều đến khi đường tan. Đặt nồi nước đường lên bếp, khi nước sôi và đường đã tan hết, bạn nấu tiếp 10 phút trong lửa vừa để đường keo lại. Khi đường sôi sủi bọt bám vào thành nồi thì giảm hết lửa, tắt bếp. Tuyệt đối không dùng muỗng khuấy vì sẽ bị lại đường.

nấu đường đen
Nấu đường đen trong 10 phút

Ngâm các hạt trân châu đã chín vào trong nước đường đen trong 30 phút để thấm vị ngọt và thưởng thức cùng sữa tươi.

sữa tươi trân châu đường đen
Cho trân châu đường đen vào ly, đổ sữa tươi không đường hoặc có đường vào, thêm đá và thưởng thức.

Cách làm TRÀ SỮA TRÂN CHÂU ĐƯỜNG ĐEN dễ nhất

Trân châu đường đen là một trong những topping được nhiều người yêu thích, có thể kết hợp với sữa tươi hay trà sữa đều được, cách làm trà sữa trân châu rất đơn giản, chỉ cần bỏ chút thời gian mình đã có món ngon để thưởng thức.
NGUYÊN LIỆU:
100 gram bột năng(100 gram làm trân châu và 30 gram bột khô)
150 gram đường đen
100ml nước lọc
10 gram bột ca cao
Sữa đặc
Gói trà lipton
Đăng ký kênh của tôi tại đây: https://bit.ly/2BD7seJ\r
\r
Kết nối với tôi qua facebook: https://bit.ly/2DN4J3D\r
\r
Tổng hợp các món muối của người Việt: https://bit.ly/2TQVbKI

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức
Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Tin tức Tại Website Pkmacbook.com